Горшки хозяйственные (в т.ч. чугунки)
Горшки хозяйственные независимо от материала, из какого они вырабатывались, имели одну форму (фотоизображение ниже).
Чугунки
Суженное основание хозяйственных горшков было рассчитано на перемещение посуды с помощью ухвата. Изготовлялись из глины (гончарные) и из металла.
Хозяйственные горшки гончарные подразделяются на: 1) кухонные, предназначаемые для приготовления пищи, 2) для хранения продуктов (молока, сметаны и др.), 3) цветочные. Изготовлялись вручную на гончарном кругу, реже в гипсовых формах с шаблоном, применяемым при производстве посуды фарфоровой и фаянсовой. Кухонные гончарные горшки имели ёмкостю (в л): 0,5; 1,0; 1,5 и 3,0.
Для предохранения хозяйственных горшков гончарных от быстрого разрушения и для лучшего сохранения в них продуктов поверхность их глазуровалась. По степени глазурования хозяйственные горшки гончарные бывали глазурованными: 1) с внутренней стороны, 2) с полным двусторонним покрытием и 3) с частичным двусторонним покрытием (наружная сторона покрывается глазурью только наполовину).
Требования к качеству, проверка качества, маркировка, упаковка, хранение, поставщики — как Посуда гончарная хозяйственная.
Чугунки (красный с крышкой сковородой)
Хозяйственные горшки металлические литые (чугунки) отливались из чугуна или из вторичных алюминиевых сплавов.
Закруглённый внутрь борт горшка увеличивал прочность тонкостенного литья и в то же время препятствовал выплёскиванию жидкости при кипении. Хозяйственные горшки металлические литые выпускались без крышек; ими обычно служили литые чугунные или алюминиевые сковороды соответствующих размеров. Горшок и соответствующая его размеру сковорода имели одинаковые номера. Номера хозяйственных горшков металлических литых обозначали их ёмкость в л.
Максимальный вес одного горшка в кг в зависимости от ёмкости и материала. При ёмкости 1,5 л эмалированный чугунок весил 1,2 кг. При ёмкости в 200 л эмалированный чугунок весил 9 кг. Алюминиевый же приёмкости 1,5 л весил 400 г, а при ёмкости 20 л - 4,2 кг.
Требования к качеству, методы проверки качества, упаковка, маркировка, уход — как Посуда чугунная чёрная, Посуда чугунная эмалированная, Посуда алюминиевая.