Голубика

 

 

      Голубика, гонобобель, пьяница, - плоды многолетнего полукустарника (Vaccinium uliginosum L. семейства Vacciniaceae), достигающего 1,5 м высоты.
 
 
 
 

Голубика

 

 
 
 
 
Голубика растёт на торфяных болотах в средней и северной полосе. Много голубики в Сибири.
 
Голубика - сочные ягоды приятного кисловатого вкуса, чёрного цвета с голубым налетом, похожие на чернику, но более крупные.
 
Поспевает в средней полосе России в августе.
 
 
Голубика используется для варки варенья, сушки, изготовления вина.
 
Голубика содержит сахара 5,1-5,6%, кислот (в пересчёте на лимонную кислоту) 1,2-1,6%, дубильных и красящих веществ 0,15-0,17%, витамина С 25 мг%, каротина 0,2-0,3 мг%. Растёт обычно вместе с багульником, листья и соцветия которого содержат эфирное масло, вызывающее сильное раздражение слизистых оболочек.
 
 
При сборе в сухую и жаркую погоду ягоды голубика приобретают запах и опьяняющие свойства багульника, отсюда и название пьяница.
 
 
Голубика вредных веществ не содержит.
 
 
 
Голубичная настойка
 
Голубичный сироп натуральный
 
Голубичный сок купажированный или с сахаром
 
 
 
Обсуждение статьи, дополнения и вопросы на форуме