Музей торговли — Товарный словарь — Апельсины

По форме плоды апельсины бывают: округлые; овальные, слегка суживающиеся к основанию; овально-удлинённые с плоской вершиной; грушевидные; сплюснутые. По толщине кожицы плоды бывают толстокожие и тонкокожие, а по характеру поверхности - гладкие, слегка шероховатые или сильно шероховатые. Кожица апельсина составляет - в зависимости от сорта, степени зрелости, состояния плода - от 17 до 42% общего веса плода. По цвету кожица апельсина бывает жёлтая, жёлто-оранжевая, тёмно-оранжевая и красновато-оранжевая. Кожица апельсина содержит большое количество эфирных масел - от 1,2 до 2,1%; вкус обычно горьковатый; консистенция - от плотной эластичной до рыхлой. Мякоть апельсина состоит обычно из 9-13 долек, которые сравнительно трудно отделяются друг от друга. Дольки покрыты плёнками различной толщины и плотности и заполнены соковыми мешочками крупного, среднего или мелкого размера. В мякоти многих сортов апельсина содержатся семена. Цвет мякоти колеблется от оранжево-жёлтого до тёмно-оранжевого и тёмно-красного. По сочности различают мякоть сочную, среднюю и суховатую. Вкус мякоти сладкий, кисло-сладкий и кислый. В мякоти апельсина, выращенных на Черноморском побережье Кавказа, содержится воды около 88%, сахара 6-8%, кислот 0,9-1,5% (в пересчёте на лимонную), витамина С около 70 мг% апельсина, выращиваемых в странах с более мягким климатом, обычно содержат сахара 10% и более, отличаются сочностью и высокой ароматичностью.

Плоды апельсина, в период СССР, предназначенные к отгрузке, сортировали по размерам на пять групп: с поперечным диаметром от 77 мм и выше, менее 77 до 71 мм, менее 71 до 63 мм, менее 63 до 55 мм и менее 55 до 50 мм. Апельсины упаковывали в ящики, вмещающие до 15 кг плодов. Все плоды, за исключением самых мелких, завёртывали в тонкую бумагу и укладывали в ящик рядами плодоножкой вниз. В каждый ящик упаковывали плоды одного сорта и одного калибра.

Вашингтон Навел - плоды раннего созревания (конец ноября - начало декабря), хорошо выдерживают транспортирование, сохраняются до 7 месяцев. Размер плода колеблется в зависимости от условий выращивания. Вес плода иногда достигает 480 г. Форма округлая, удлинённая, овальная или слегка суживающаяся к основанию. Вершина плода тупая и заканчивается пупком, представляющим собой недоразвитый плод, который иногда выступает наружу или находится внутри плода. Кожица толщиной от 4 до 6 мм, оранжево-жёлтого или оранжево-красноватого цвета. Мякоть сочная, к концу хранения становится суховатой, волокнистой; цвет её оранжевый; вкус кисло-сладкий приятный. Плоды обычно семян не содержат.

Королёк - встречается несколько форм этого сорта. Лучшими товарными качествами обладают корольки № 15 и № 100, выведенные Батумским ботаническим садом. Плоды созревают в середине декабря, хорошо выдерживают транспортирование, сохраняются до 5-6 месяцев. Вес плодов 100-150 г. Форма круглая или короткогрушевидная. Кожица тёмно-оранжевого или красноватого цвета, шероховатая, толщиной от 2 до 8 мм. Мякоть сплошная тёмно-красная, иногда с прожилками. Вкус винный, кисло-сладкий, очень приятный. Семян от 2 до 9 штук.

Лучший сухумский - плоды созревают в середине и в конце декабря, хорошо транспортируются, сохраняются до 5-6 месяцев. Плоды округлые или слегка овальные, средних размеров, весом около 180 г. Кожица гладкая, интенсивно оранжевая, толщиной 2,5-3,0 мм. Мякоть нежная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Семян не более 7 штук, иногда плоды бывают без семян. Местный крупноплодный - плоды созревают в середине - конце декабря, хорошо транспортируются, сохраняются до 5-6 месяцев. Вес плодов колеблется от 100 до 200 г. Форма округлая, кожура шероховатая, толщиной 4-8 мм, легко отделяется от мякоти. Мякоть крупнозернистая, жёлтой окраски, семян много - 12-16 штук. Сок обильный, сладковато-кислого приятного вкуса.

Местный тонкокожий - плоды созревают в середине декабря, сохраняются до 5-6 месяцев. Размер средний, форма круглая, слегка сплюснутая. Кожица светло-оранжевая или оранжевая, слегка шероховатая, толщиной 3-6 мм, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, нежная, семян 10-12 штук.

Первенец - новый сорт советской селекции, плоды созревают в середине декабря, хорошо транспортируются, сохраняются до 5-6 месяцев. Вес плодов колеблется от 110 до 180 г. Форма - от округлой до округло-удлинённой, иногда грушевидной. Кожица толщиной 4-8 мм, шероховатая, ярко-оранжевая, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, ароматичная, нежная, оранжевого цвета. Вкус кисло-сладкий приятный. Плоды бессемянные или содержат не более семи семян.

В СССР завозилось значительное количество апельсинов из Италии, Израиля, Китая и других стран.

Итальянские апельсины - плоды округлой или овальной формы, весом около 100 г, с тонкой кожицей оранжевого цвета. Мякоть сочная, приятного сладкого вкуса, ароматичная, часто не содержит семян. В СССР итальянские апельсины завозили обычно с декабря по май. Плоды могут храниться при благоприятных условиях до 4-5 месяцев.

Израильские апельсины - плоды продолговатой или овальной формы, весом 150 г и более; окраска кожицы оранжевая. Мякоть сочная, сладкая, обычно не содержит семян. В СССР израильские апельсины поступали с ноября по март. Израильские апельсины и могут храниться до 3-4 месяцев.

Китайские апельсины - плоды округлой, овальной или приплюснуто-округлой формы, весом около 125 г. Кожица желтовато-оранжевая, слегка шероховатая или гладкая. Мякоть сочная, кисло-сладкого вкуса, содержит до 23 семян. В СССР китайские апельсины завозили преимущественно с января по март. Плоды китайских апельсинов могут храниться 3-4 месяца.

 

 

Посадочным материалом апельсинов являются семена и одно- или двухлетние привитые саженцы (первые дают более высокую приживаемость).

 

При семенном размножении растения получаются сильнорослые, долговечные и обильно плодоносящие, но наблюдаются отклонения от материнской формы. При вегетативном способе размножения апельсины хорошо сохраняют особенности сорта. Саженцы апельсинов должны быть здоровыми, без повреждений и иметь 3-4 основные ветки в кроне. Первая основная ветка должна находиться не ниже 10-20 см от поверхности почвы, а вторая - не ближе 8-10 см от первой. Диаметр ствола на высоте 2-3 см от места прививки - не менее 10 мм. Корневая система с боковыми мочковатыми корнями должна быть хорошо развита. Места окулировки и среза подвоя должны быть вполне зажившими. При отправке саженцев апельсинов железнодорожным или водным транспортом применяется специальная упаковка: открытые ящики, обложенные внутри плотной обёрточной бумагой. Ветки саженцев апельсинов наполовину обрезаются, листья также удаляются наполовину или целиком (при дальних перевозках). Упаковываются саженцы апельсинов плотно в вертикальном положении. Корни перекладываются чистым влажным мхом, а ветки - древесными стружками. Над ними устраивается каркас из четырёх гибких веток, прибиваемых в углах ящика и связываемых над саженцами. Каркас обшивается рогожей или мешковиной. На постоянное место саженцы апельсинов высаживаются осенью, после окончания вегетации или весной, до её начала. При посадке саженцев апельсинов применяются следующие расстояния: в субтропических районах Грузинской ССР (при выращивании в свободной полукустовой форме) от 2,5 X 2,0 м до 3,0 X 3,0 м; в условиях Краснодарского края и Азербайджана (деревья в свободной форме) - 3,0 х 3,0 м или 2,5 х 4,0 м, в сгущенных посадках - 2,0 Х 2,5 м; апельсин в карликовой форме - 1,5 X 2,0 м, в стелющейся форме в условиях открытого грунта - 2,5 X 4,0 м или 3,0 х 3,0 м. Минимальный размер посадочных ям: диаметр 1,0 л и глубина 0,4-0,6 м. Для получения более сладких плодов надо сажать апельсины в местах, хорошо освещаемых солнцем.